家人们，我跟你们说哈。要是你家孩子吃饭的时候挑三拣四，啥都不香，隔三岔五就闹点小毛病配资靠谱股票配资门户，或者学习的时候注意力老不集中，反应还慢，那你可得多留个心眼儿啦，这很可能是孩子身体在给你 “打信号” 呢 —— 他缺锌啦！
你可别小瞧了这锌元素，对咱孩子那重要得很呢！就说大脑发育吧，这锌啊就像是给大脑加的 “超级燃料”。孩子要是锌充足，那思维就跟闪电似的，转得可快了，记忆力也跟小电脑似的，学啥都能记住。而且啊，锌对孩子的免疫力提升也有大作用。有了足够的锌，孩子就像穿上了一层 “防护铠甲”，病毒、细菌啥的都不容易近身，少生病，身体那叫一个棒！
你们知道吗，秋冬季节给孩子补锌那效果最好啦！为啥这么说呢？夏天的时候，天热得要命，孩子饭吃得少，汗倒是出了不少。这一吃少、一汗多，孩子摄入和吸收锌就变得困难了。所以到了冬天，孩子身体对锌的需求就更大了，得好好补补，才能维持身体的正常运转。
有些宝妈可能就犯难了，想着是不是得去买一堆补剂给孩子补锌啊，其实完全不用这么折腾。咱日常吃的饭菜里就有不少锌含量高的呢！今天我就给大家介绍几款高锌菜，做法简单，孩子爱吃，常吃啊，孩子头脑越来越聪明，身体也越来越棒，宝妈们可得记好啦！
01 番茄牛腩土豆汤
分享一道超级美味的番茄牛腩土豆汤，这可是我压箱底的拿手好菜，做法简单又好吃，保证让你一吃就忘不了！在寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的番茄牛腩土豆汤，浑身都暖乎乎的，简直太幸福啦！
食材：番茄、牛腩、土豆、胡萝卜、姜、花椒、八角
1、把牛腩切成大小适中的块，然后放到锅里，加入适量的水，开大火焯水。等水开了之后，你会看到牛腩表面有很多血沫浮上来，这时候把血沫撇干净，再把牛腩捞出来，用清水冲洗一下。这一步很重要哦，能去掉牛腩的腥味，让汤的味道更加鲜美。
2、接着，咱们在锅里倒上一些油，等油热了之后，把花椒、八角和姜片放进去炒香。然后把焯好水的牛腩放进锅里，翻炒个 1 分钟左右，让牛腩充分吸收香料的味道。这时候，咱们再加入 2 勺料酒、2 勺生抽和 1 勺番茄酱，继续翻炒均匀。料酒能进一步去腥，生抽可以提鲜，番茄酱则能让这道菜的颜色更加红亮，味道也更浓郁。
3、炒好牛腩之后，咱们把番茄、土豆和胡萝卜也放进锅里。番茄要提前切成小块，土豆和胡萝卜切成滚刀块，这样更容易煮熟。炒一会儿之后，你会发现番茄稍微变软了，这时候就可以把它们一起转到电压力锅里啦。
4、在电压力锅里加入适量的开水，要没过食材哦。然后再加入 2 茶匙盐，用铲子搅拌均匀，让盐充分溶解。盖上电压力锅的盖子，选择炖煮的功能，一键焖熟就可以啦。在等待的过程中，厨房里弥漫着番茄牛腩土豆汤的香味，真的让人迫不及待地想快点吃到嘴里。
5、等电压力锅的提示音响起，就说明汤已经炖好啦。这道番茄牛腩土豆汤就大功告成啦！盛上一碗，先喝一口汤，酸甜可口，浓郁醇厚；再吃一块牛腩，肉质鲜嫩，入口即化；还有土豆和胡萝卜，软糯香甜，每一口都让人满足。
02 西蓝花虾仁豆腐蒸蛋
这道菜做起来简单，吃起来美味，特别适合咱们平时在家做着吃。
食材：一块豆腐、适量的西兰花、几只鲜虾、两个鸡蛋
1、把豆腐拿出来，切成小块。然后把西兰花掰成小朵，清洗干净，铺在碗底。接着把鲜虾处理一下，去壳去虾线。处理好的虾仁铺在西兰花和豆腐的上层，
2、接下来是调蛋液。把两个鸡蛋打到碗里，然后加入和鸡蛋液等量的水，也就是蛋水比例 1:1，搅拌均匀后用滤网过滤一下蛋液，然后慢慢倒入铺有西兰花、豆腐和虾仁的碗中。
3、现在，咱们用保鲜膜把碗封好。把碗放进锅里，开大火蒸 15 分钟。在意时间哦，15 分钟一到，赶紧把火关掉。
4、时间到啦，把蒸好的西蓝花虾仁豆腐蒸蛋从锅里拿出来。这时候你会看到，蛋液已经凝固成了嫩滑的蛋羹，豆腐吸满了蛋液的香味，虾仁也变得鲜嫩多汁，西兰花还是翠绿翠绿的，整个画面特别诱人。
5、最后一步就是调味啦。加半勺生抽、滴几滴香油，最后撒上一点胡椒粉；一道美味的西蓝花虾仁豆腐蒸蛋就大功告成啦！嫩滑的蛋羹、Q 弹的虾仁、软嫩的豆腐和清甜的西兰花在口中交融，那味道，简直绝了。
03 虫草花炒牛肉
分享一道低脂低卡，营养美味还超级下饭的菜 —— 虫草花炒牛肉。你们要是还没试过，那可真是亏大了，赶紧在家动手做起来呀！
食材：牛肉 200 克、虫草花 100 克、圆椒半个、辣椒、两个、生抽、蚝油各来一勺、红薯粉一勺、老抽半勺、盐和胡椒粉一点点
1、把圆椒、辣椒还有蒜都切好，放在一边备用。
2、接着处理牛肉。把牛肉放在砧板上，横着切成细丝。切好之后，把牛肉丝放到一个大碗里，先加一勺生抽，接着再来半勺老抽，再倒上一勺蚝油。最后撒上少许胡椒粉，然后用手抓拌均匀，让每一根牛肉丝都裹上调料的味道。
3、接下来把红薯粉用适量的水稀释开，倒进牛肉丝里，再搅拌搅拌。搅拌均匀之后，往碗里加点食用油，这油能锁住牛肉丝里的水分，让牛肉炒出来更嫩滑。弄好之后，让牛肉丝腌制个 10 分钟；
4、10 分钟一到开始炒菜啦。在锅里放少许油，记住是凉油就把蒜末放进去，等蒜末炒出香味之后，把腌制好的牛肉丝一股脑儿倒进锅里，开始爆炒。你就使劲翻炒，直到牛肉丝变色。
5、牛肉丝变色之后，把切好的圆椒丝和虫草花放进锅里。接着继续翻炒，让圆椒丝和虫草花也能充分吸收牛肉的香味。炒一会儿之后，你会发现圆椒丝和虫草花都变得软软的，差不多就炒熟了。
最后，把辣椒丝放进去，再撒上少许盐调味。这辣椒丝一放进去，颜色一下子就更鲜艳了，看着就特别有食欲。再翻炒几下，让盐的味道均匀地分布在每一块食材上。这道菜低脂低卡，吃多了也不怕长胖，而且营养丰富，老人小孩都适合。
04 葱烧鲈鱼
分享一道超级美味的葱烧鲈鱼。咱都知道鲈鱼刺少，给宝宝吃特别合适。不过呢，要是每次都清蒸，宝宝可能吃着吃着就腻啦。我这有个新做法，做出来的鲈鱼鲜嫩入味，外皮焦香，酱香浓郁，好吃到让人停不下来，宝宝肯定爱吃！
调料： 1 勺酱油、1 勺蚝油、清水
食材：1条新鲜的鲈鱼、姜、葱、蒜、洋葱、淀粉
1、先调个酱汁。找个小碗，把 1 勺酱油、1 勺蚝油倒进去，再加点清水，用筷子搅和搅和，让它们充分融合，这酱汁就算调好了；
2、接着处理鲈鱼。把鲈鱼洗干净，然后切成块。切好后，把鱼块放到一个大碗里，再切点姜片放进去，倒上点酱油，抓上一把淀粉，用手把它们抓匀。这时候就像给鱼块做个全身按摩，让每一块鱼都裹上调料。抓匀之后，就让鱼块在碗里安静地腌制 15 分钟，让它把味道都吸收进去。
3、趁着鱼块腌制的时间，咱把锅热一热。锅热了之后，倒上点油。等油热了，把腌制好的鱼块一块一块地放进锅里。把鱼块煎一煎，煎到两面都金黄了，就可以盛出来放在盘子里备用啦。
4、鱼块煎好后，锅里还留着底油呢。把切好的葱姜蒜、洋葱放进锅里，用铲子翻炒翻炒。等葱姜蒜和洋葱炒香了，就把刚才煎好的鱼块重新放回锅里。用铲子把鱼块和葱姜蒜、洋葱搅拌搅拌，让它们充分地混合在一起。接着，把刚才调好的酱汁倒进锅里。盖上锅盖，让它焖上 2 分钟，让鱼块充分吸收酱汁的味道。
5、2 分钟时间一到，把锅盖打开，这时候就能看到锅里的汤汁变得浓稠了。把火开大，让汤汁快速地收一收。等汤汁收得差不多了，撒上点葱花，再用铲子翻炒一下，让葱花的香味也融入到鱼里。到这一步，这道葱烧鲈鱼就算大功告成啦！
夹上一块鲈鱼放进嘴里，鲜嫩的鱼肉在嘴里散开，外皮的焦香和浓郁的酱香在舌尖上跳舞，那味道，简直绝了。
宝妈们，别再为孩子缺锌发愁啦，照着这几个菜谱做起来，让孩子在美味中轻松补锌，健康快乐地成长！
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